清一色即是成副食糊的牌型都由同一花色組成，可以（上牌/碰牌/槓牌），完全沒有風牌或番子。
對家/下家打出牌不碰，對家/上家再打出相同的牌不可碰，需要到自己再摸牌後才可解除過水。
一個玩家如食糊後發現時詐糊，需要向其餘三個玩家作出賠償，以補償其他玩家失去勝出該局的機會，而賠償金額往往與牌局最高番數有關，防止有玩家串通，以食詐糊來防止其他玩家食出大牌而造成不公。
暗槓指自己手牌裏有四張一樣的牌，那就可以在自己的回合時暗槓。注意暗槓必須把四張牌都放到鳴牌區（有些地方牌例不用翻開；有些牌例要翻開其中一兩張，讓人看到暗槓了哪張牌），而日本麻將則是蓋兩張在四張牌的兩側（或中間）。
其他玩家的弃牌能跟自己手上的牌组成明杠的杠子，可选择喊叫“杠”或“开杠”，把别人打出的牌拿到自己面前，并翻开该组杠子，接着从牌墙尾端补牌，再打出一张牌（与台湾麻雀不同的是，暗杠也必须翻开供其他玩家察看）；
若行牌顺序被打断，但牌局未结局，那么打断者打出其弃牌后，继续依逆时针次序，轮到其下家行牌。
缺門（缺一門）：牌型中缺少一種花色序數牌。若只接受標準「清章」牌型，則視作零番。
如果上家弃置的牌，能跟自己手上的牌组成顺子、刻子或杠子，可以不从牌墙里摸牌，改为把该弃牌拿到自己面前，并翻开该组顺子、刻子或杠子；
爲了加快雀局的進行，也有不少玩家在流局的時候會照樣過莊，只有在莊家自己勝出時才須連莊。若是如此，上例中的南圈西局就不用連莊，只有北圈南局要連莊。 台種、台數[編輯]
「碰」也可以作動詞。若自己已有兩張一樣的牌，看到別人打出第三張時，就可以「碰」它，把別人打出的牌拿到自己面前，組成刻子。碰回來的刻子必須翻開放到鳴牌區，稱爲「明刻」；但自己摸回來的刻子並不用翻開，稱作「暗刻」。
字一色即全副糊牌都是由字牌組成的碰牌，即是「東、南、西、北、中、發、白」。
若牌局結束，則計算各玩家得分加減，然後開始下一局，直至一雀完成（或至少完成該圈）。 香港麻雀 雀、圈、局[編輯]
無人吃碰情況下，配牌後打出第一張牌即聽牌，且叫聽後不能換牌。門清、不求不能算，可以加計自摸。
槓上花（即槓開），槓（包括紅中槓和癩子槓）了之後補牌時自摸，作大胡。